据《本草纲目》记载，杨梅有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愦恶气”的功效。所以杨梅泡制成杨梅酒，可以消解疲劳、散暑气、制泻吐。盛夏时节偶尔喝上一小杯顿觉气舒神爽，消暑解腻，除了可以品尝它简单的清洌甘甜外，还能收到预防感冒，增强身体抵抗力的功效。 ?
一、原料:
杨梅500克，优质高梁白酒1500克(较好选用55～60度的优质白酒)，冰糖250克。 ?
二、做法:
1.取一只能够密闭、洁净的大口玻璃瓶洗净、沥干水备用。 ?
2.杨梅加少量盐浸泡10分钟，再用清水冲洗干净沥干。??
3.将杨梅、冰糖、优质白酒倒入事先洗干净的玻璃瓶中，然后盖上密封盖，保存于阴凉避光处约30天左右，杨梅的颜色自然渗透到酒里，成了漂亮的玫瑰色时既可食用（也可根据自己的需要，灵活变通配方，自制出琵琶、桑椹、樱桃等保健酒）。
