今天介绍的这种香草，以前在农村可能见到荒地里的植物，其实像它的嫩叶也是保健的蔬菜，并且在夏季食用还能起到发汗、解热等用处，价值珍贵。
现在许多的野生植物都被广泛种植，它们可能是普通的野草，也可能如今数量稀少，但都因为植物本身用途广泛，在城里都很受重视。今天我们介绍的“荆芥”，它的植株也没有什么特别的地方，可能就是能闻到淡淡的香味，和阳荷等植物一样，其实像它的嫩叶在初春采摘也是上好的蔬菜，口感鲜嫩。
我们经常会采摘它的嫩叶清炒食用，像它的口感味道不错，用水多焯几次还能凉拌，春夏食用都很受欢迎。因为这种植物本就能入药使用，在夏季的时候能够起到发汗、解热等好处，它的用途广泛，现在也是城里人都会食用的保健蔬菜，营养丰富，像矿物质元素、维生素等含量也都很丰富。
虽然说荆芥的味道不错，营养价值也高，但是在过去食用的人也并不多，现在主要是因为人们发现了它的植株珍贵所在，所以在城里很受欢迎。荆芥的植株在成熟后也有许多的用处，能够祛痰止咳、凉血清热、解表等。
